今日は、今期最後のお料理教室。
・小鉢 さざえ木の芽和え
・豚バラのからし菜
・筍と蕗の田舎煮
・はまぐりのお吸い物
・お赤飯
この時期はやっぱり木の芽和えでしょうね。
さんしょうがやわらかい時期だからこそ、できる一品です。
鮮やかな緑色を出すために、お教室では青寄せの粉末を使いました。
一般的には、筍とイカの組み合わせでしょうか。今回は贅沢に、さざえでした。
たぶんおうちで作るときは、イカですね。。。
さてさて、今日は今期最後のお教室でした。
振り返ってみると、四季折々色んな食材のお料理を教えていただきました。
また4月からも頑張ろうと思います!