深夜のパン作り。
卵の重さを量らず適当に1個~~なんて入れてたら、生地がとんでもなくゆるく、
こねている手は、まるでエイリアンのよう。
粉を足して足して、、バンバン叩きつけているうちにどうにか一つにまとまりました。
アメリカの卵は日本よりも随分大きいから、次から気をつけよっと。
今日焼いたのは、一応「プルマンブレッド」。
食パンを上手に作れません。。。
テーブルロールみたいのはきれいに作れるのだけれど、
食パン型に入れると、2次発酵がうまくいかなくて、いつも不細工。。。
お味はいいんですけれどね。
もっとうまくなりたい、食パン作り!